Vins Moulin-à-vent Domaine de Colette - 2013

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2013 du Domaine de Colette, situé dans la région du Beaujolais en France, est un vin rouge de caractère et de finesse. Ce vin est principalement issu du cépage Gamay, connu pour sa capacité à exprimer la typicité du terroir. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, associant une maturité optimale des raisins à une fraîcheur agréable. Le terroir granitique de l'appellation Moulin-à-Vent offre des vins robustes et complexes, souvent comparés à ceux de la Bourgogne. Le Domaine de Colette, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour son respect des traditions et sa quête constante de qualité, ce qui se reflète dans la richesse et l'équilibre de ses vins.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2013, envisagez des plats qui souligneront ses notes épicées et fruitées, telles que de l'agneau grillé aux herbes ou un confit de canard. Les saveurs terreuses et les tanins souples se marieront également magnifiquement avec un coq au vin. Pour une touche régionale, un saucisson brioché du Beaujolais ou une tarte aux oignons typique de la région peut créer une harmonie délicieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 15-16°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour laisser le vin s'ouvrir et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis appréciez les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins veloutés, offrant une finale longue et persistante.