Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent de 1941 est un vin rouge exceptionnel, né de l'une des appellations les plus prestigieuses du Beaujolais. Ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, avec une robe rubis éclatante et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 1941, issu d'une année marquée par les difficultés de la Seconde Guerre mondiale, contribue à sa rareté et à son caractère unique. Le terroir de Moulin-à-Vent, composé de sols granitiques, confère au vin une structure tannique et une belle complexité. Malgré l'absence de mention de domaine ou de château spécifique, la réputation de ce cru comme "le seigneur des Beaujolais" lui donne un statut particulier dans le monde du vin.
Pour accompagner ce vin historique, privilégiez des plats élaborés tels qu'une pièce de bœuf rôtie, un coq au vin ou encore des fromages affinés comme le Reblochon ou le Brie. Les saveurs rustiques et généreuses de ces mets feront ressortir la profondeur aromatique de ce Moulin-à-Vent. Des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une terrine de gibier s'accorderont également parfaitement en créant une harmonie gustative.
En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. En raison de son âge avancé, un léger carafage d'une trentaine de minutes est recommandé pour libérer ses arômes. Observez la couleur pour évaluer son évolution, puis humez le vin en cherchant des notes tertiaires de sous-bois, de truffe ou encore de cuir. En bouche, goûtez en cherchant une belle persistance aromatique et une finale élégante, qui témoignent de la noblesse de ce cru d'exception.
