Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 1982 du Château Flavien Gamet est un vin exceptionnel issu de l'appellation renommée de Beaujolais, située en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Moulin-à-Vent est traditionnellement composé de Gamay, un cépage qui offre des vins avec des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de violette et parfois des notes épicées. Le millésime 1982 est considéré comme une belle année pour le Beaujolais, produisant des vins riches et structurés. Le terroir granitique confère aux vins du Moulin-à-Vent une puissance et une longévité intéressantes. Le Beaujolais est influencé par un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers relativement froids, propices au bon développement du Gamay. Le Château Flavien Gamet est réputé pour son respect des traditions viticoles tout en intégrant des méthodes modernes.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 1982, envisagez des plats savoureux qui peuvent soutenir sa structure et ses arômes évolués. Un coq au vin ou un magret de canard aux cerises serait un choix idéal. Les plats régionaux comme une terrine de lièvre ou une fondue savoyarde peuvent également renforcer le caractère terreux et fruité du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Reblochon, peuvent également sublimer l'expérience de dégustation en épousant la complexité du vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Moulin-à-Vent à une température d'environ 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure peut aider à éveiller les arômes assoupis du vin. Avant de le goûter, observez la robe, qui peut avoir une teinte tuilée marquant l'évolution du vin. Prenez le temps de sentir le bouquet, qui devrait offrir une riche palette aromatique des fruits mûrs séchés aux épices subtiles. Puis, en dégustation, laissez le vin évoluer sur le palais, mettant en valeur sa belle structure et sa finale persistante.
