Vins Moulin-à-vent Yohan Lardy - Vignes 1903 - 2015

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent Cuvée Vignes 1903 de Yohan Lardy, millésime 2015, est un vin rouge remarquable provenant de l'appellation Beaujolais, connue pour ses vieux ceps de Gamay. Ce cépage emblématique offre une belle souplesse et une intensité aromatique remarquables. 2015, une année exceptionnelle dans le Beaujolais, a produit des vins concentrés et équilibrés. Le terroir granitique de Moulin-à-vent, souvent comparé à ceux de Bourgogne pour sa qualité, confère à ce vin des nuances minérales et une grande élégance. Yohan Lardy met un point d'honneur à vinifier ses vins de manière naturelle, préservant ainsi l'authenticité et le caractère de ces vignes centenaires. Le domaine, reconnu pour sa production limitée mais de haute qualité, reflète l'héritage et la richesse viticole de cette région aux particularités climatiques et géologiques favorables.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de servir ce vin avec des viandes grillées, telles que l'agneau ou le canard, qui sauront harmoniser avec les saveurs fruitées et légèrement épicées du Gamay. Les plats traditionnels de la région, comme une coq au vin ou des charcuteries beaujolaises, sublimeront également ses arômes. Les champignons sautés et les fromages à pâte molle ou crémeuse, tels que le Brie ou le Camembert, offriront une belle complémentarité gustative.

Pour une dégustation réussie, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe rouge rubis, appréciez son bouquet riche en fruits rouges, épices et notes florales, puis laissez le vin révéler sa texture veloutée et sa longueur en bouche exceptionnelle dans une finale persistante.