Vins Moulin-à-vent Domaine du Granit - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2020 du Domaine du Granit est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, notamment célèbre pour ses vins à base du cépage Gamay. Ce millésime 2020 se distingue par sa finesse et sa structure tannique, résultant d'un terroir granitique unique qui offre une minéralité marquée et des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices. La région du Beaujolais, et en particulier l'appellation Moulin-à-Vent, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine du Granit est reconnu pour son histoire riche et sa réputation d'excellence dans la production de vins raffinés et équilibrés.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2020, optez pour des plats qui soulignent sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Les viandes rouges grillées, comme l'agneau ou le bœuf, se marient parfaitement avec ses tanins délicats. En outre, un coq au vin ou une charcuterie fine de la région trouveront un écho savoureux avec ce vin. Pour explorer des accords régionaux, un saucisson lyonnais ou un plat à base de champignons, comme une fricassée, mettront en valeur ses notes terreuses et florales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis portez votre attention sur le bouquet captivant de fruits rouges et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par l'harmonie de sa structure tannique et son élégante persistance.