Vins Moulin-à-vent domaine J. P. Bouchacourt - 2017

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2017 du Domaine J.P. Bouchacourt exprime à merveille le caractère noble des crus du Beaujolais. Élaboré essentiellement à partir de Gamay, ce vin rouge dévoile une robe profonde et des arômes riches de fruits noirs, de violette et de subtile épice, révélant le potentiel de son millésime. Le terroir granitique typique de l'appellation confère une structure et une complexité appréciables au vin. Le domaine J.P. Bouchacourt, bénéficiant d'un héritage vinicole respecté, applique des techniques de vinification respectueuses du fruit et du terroir. La région de Beaujolais, avec ses collines ondulantes et son climat continental, favorise la maturation optimale du Gamay, tout en préservant son acidité vivace et sa fraîcheur.

Pour sublimer ce Moulin-à-vent, envisagez une association avec un magret de canard aux cerises, ou un coq au vin, deux plats qui se marient harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages à pâte molle à croûte lavée, typiques de la région, comme un époisses ou un maroilles, offriront également un accord raffiné et une expérience gustative unique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-vent à une température d'environ 16°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Appréciez d'abord la profondeur visuelle de sa robe, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique complexe avant de faire glisser chaque gorgée sur votre palais, en reconnaissant sa structure bien équilibrée et ses tanins fondus. Cela vous assurera une expérience sensorielle mémorable.