Vins Moulin-à-vent Domaine Bloud - 2006

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2006 du Domaine Bloud est un vin rouge emblématique du Beaujolais, issu principalement du cépage Gamay. Reconnu pour son caractère robuste et son potentiel de garde, ce millésime se distingue par des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de violette, typiques de son terroir granitique. Le climat tempéré et semi-continental de la région, allié à une viticulture respectueuse, favorise l’expression unique de ce cru. Le Domaine Bloud, fort de décennies de tradition, s’est forgé une réputation d’excellence grâce à son engagement pour la qualité, rendant hommage à l'histoire viticole riche du Beaujolais.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou un rôti de bœuf aux champignons sauvages. Ces mets accentuent les arômes fruités et les tanins souples du Moulin-à-Vent. Pour une expérience authentiquement régionale, accompagnez-le de fromages locaux comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien, qui offrent une harmonie riche et savoureuse avec le profil de ce vin.

Servez ce Moulin-à-Vent 2006 légèrement rafraîchi à une température de 14 à 16°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre à ses arômes complexes de s’ouvrir pleinement. En dégustation, admirez sa robe grenat intense, respirez ses effluves subtils de fruits et d'épices, puis laissez ses saveurs amples et élégantes se déployer en bouche, en révélant une structure équilibrée et une finale persistante.