Vins Moulin-à-vent La Tour de Rochegrès - 2006

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2006 du Château La Tour de Rochegrès est un vin rouge prestigieux de la région du Beaujolais, à base de Gamay. Ce millésime, issu des plus anciennes vignes, bénéficie d'un terroir de sols granitiques et d'un climat tempéré, idéal pour un élevage qui harmonise puissance et élégance. Le Moulin-à-vent est connu pour sa capacité à vieillir, et ce 2006 promet une complexité aromatique remarquable de fruits noirs, d'épices fines et de nuances florales. Situé au cœur du Beaujolais, le domaine La Tour de Rochegrès jouit d'une belle réputation grâce à son savoir-faire ancestral et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Moulin-à-vent, envisagez de l'associer avec des plats savoureux comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les viandes grillées et les plats mijotés à base de champignons en révèleront les arômes exquis. Pour une expérience locale, optez pour des spécialités régionales comme un fromage affiné, notamment un Saint-Marcellin ou un Comté, qui mettront en valeur les notes subtiles du vin.

La dégustation optimale de ce vin commence par un service à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures à l'avance, permettant aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour apprécier ses riches arômes de fruits et d'épices. En bouche, dégustez-le lentement pour ressentir sa structure élégante et sa finale longue et soyeuse.