Vins Moulin-à-vent Le Germain - 2014

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2014 du Château Le Germain est un vin rouge de la région du Beaujolais, dont l'élégance et la complexité reflètent largement la richesse de son terroir. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges bien mûrs, ses notes épicées et sa structure équilibrée. Le millésime 2014, plutôt favorable en Beaujolais, a permis une bonne concentration aromatique grâce à un été ensoleillé et des vendanges sous un temps clément. Le Moulin-à-vent est l'une des appellations les plus prestigieuses du Beaujolais, bénéficiant d'un sol granitique qui confère aux vins une belle minéralité et une robuste capacité de vieillissement. Le Château Le Germain, connu pour son savoir-faire intemporel, est réputé pour produire des vins exprimant pleinement le potentiel authentique de ce terroir.

Pour accompagner ce Moulin-à-vent 2014, des plats délicats comme un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte révèleraient ses arômes fruités et épicés. Des fromages affinés de caractère, comme le Robiola ou le Saint-Marcellin, sont également d'excellents partenaires de ce vin, tout comme un plat régional tel qu'un saucisson lyonnais en brioche.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Moulin-à-vent à une température de 14 à 16 °C, après l'avoir carafé une heure pour favoriser l'ouverture de ses arômes. Commencez votre dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums délicats de fruits rouges mêlés à des touches florales et épicées. En bouche, appréciez la texture soyeuse du vin, sa fraîcheur et la persistance de ses saveurs, qui offriront une expérience sensorielle raffinée.