Vins Moulin-à-vent Yohan Lardy - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2023 du domaine Yohan Lardy incarne l’une des expressions les plus nobles du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin rouge se caractérise par sa richesse aromatique et sa belle concentration, typiques de ce cru réputé. Le millésime 2023 bénéficie d'une météo clémente, avec un bel été chaud favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols granitiques riches en manganèse sur le terroir de Moulin-à-Vent confèrent au vin structure et profondeur, tout en préservant une certaine finesse. Yohan Lardy, vigneron attaché à l’expression du terroir, pratique une vinification respectueuse, privilégiant des macérations douces pour préserver la pureté du fruit et la complexité des arômes.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, dispose d’un climat semi-continental marqué par de belles variations de température, idéales pour le Gamay qui y trouve son terroir de prédilection. Le sol de granit rose et de sable du Moulin-à-Vent est particulièrement reconnu pour sa capacité à donner naissance à des vins de garde puissants et élégants, à l’image du nom évocateur de l’appellation. Le Beaujolais, au-delà de son célèbre vin nouveau, offre ainsi des crus à la personnalité affirmée, reflets de son histoire vigneronne riche et authentique.

Pour mettre en valeur ce Moulin-à-Vent, privilégiez des mets qui accompagneront sa structure et ses arômes floraux et épicés?: un magret de canard rôti aux cerises, un coq au vin ou encore une pièce de bœuf grillée feront merveille. Les plats régionaux comme la terrine de foie de volaille ou les fromages affinés de la région, tels que le Saint-Marcellin, s’accorderont également avec élégance à la puissance aromatique du vin.

La dégustation idéale s’effectuera à une température de 15-16°C, après éventuellement une légère aération pour révéler toute la finesse du bouquet. Ce cru offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse grâce à ses notes fruitées et florales, mais saura aussi patienter quelques années en cave pour dévoiler toute sa richesse.