Vins Moulin-à-vent DOMAINE ROMANESCA - Moulin à Vent - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Romanesca nous offre ici un vin marqué par l'authenticité du terroir du Beaujolais, en particulier avec cette Cuvée Moulin-à-Vent de 2015. Ce cru réputé se distingue par son cépage unique, le Gamay, qui donne au vin sa couleur rouge vibrante et ses arômes fruités complexes. 2015 fut une année exceptionnelle, offrant des conditions climatiques idéales qui ont permis une parfaite maturation des raisins. La région de Moulin-à-Vent, célèbre pour son sol granitique riche en manganèse, confère à ce vin une structure solide et une longévité admirable. Le Domaine Romanesca, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles respectueuses de la nature, perpétuant ainsi la renommée de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront équilibrer ses tanins et ses notes fruitées, comme un coq au vin ou une daube de bœuf. Les plats régionaux, tels qu'un saucisson lyonnais ou un fromage de chèvre affiné, se marieront parfaitement avec ses arômes. Les herbes provençales et les champignons en accompagnement révéleront aussi ses nuances terreuses.

Lors de la dégustation, servez ce Moulin-à-Vent à une température d’environ 15-17°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa robe rubis intense avant d’humer ses notes de cerise noire et de violette, avec une touche épicée. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour en apprécier toutes les subtilités.