Vins Moulin-à-vent La Dynastie Des Férraud - 2015

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2015 de La Dynastie Des Férraud est un vin rouge issu de l'un des vignobles les plus prestigieux du Beaujolais. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas explicitement indiquée, il est probable qu'il soit élaboré à partir de Gamay, comme typiquement dans cette région. Ce millésime 2015 est reconnu pour sa richesse et son potentiel de garde, grâce à des conditions climatiques exceptionnelles. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent confère au vin une structure complexe et une profondeur aromatique notable. La Dynastie Des Férraud, avec son histoire riche et son savoir-faire, est réputée pour produire des vins raffinés qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, optez pour des viandes rouges légèrement grillées, comme un rôti de bœuf ou un magret de canard. Les plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon se marient parfaitement en raison des notes fruitées et épicées du vin. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé, apportent également une belle harmonie. Un plat régional comme la volaille de Bresse aux morilles mettrait en valeur les nuances délicates et le caractère du vin.

Lors de la dégustation, le Moulin-à-Vent 2015 se révèle idéalement à une température de service entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le servir, permettant ainsi à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe d'un rouge profond aux reflets violacés, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, structure tannique élégante et finale longue.