Vins Moulin-à-vent La Croix Rouge - 2016

Avis Viniou

Le vin "Moulin-à-vent 2016" du Château La Croix Rouge est un somptueux représentant de la région viticole du Beaujolais, située en France. Produit exclusivement à partir de Gamay, ce millésime reflète la typicité de son terroir avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes florales et un soupçon d'épices. Le Moulin-à-vent est souvent perçu comme le plus "Bourguignon" des Beaujolais, grâce à ses sols granitiques qui contribuent à sa structure tannique et son potentiel de garde. La région bénéficie d'un climat tempéré favorable avec des influences continentales et un sol principalement composé de granite rose. Le Château La Croix Rouge, reconnu pour son savoir-faire depuis de nombreuses générations, associe traditions et modernité pour créer des vins de caractère.

En termes d'accords mets-vins, ce Moulin-à-vent se mariera harmonieusement avec des plats tels que le coq au vin, les charcuteries de qualité, ou encore un râble de lapin aux pruneaux. Pour une approche plus régionale, accompagnez-le d'un gratin dauphinois ou d'un fromage affiné comme le Saint-Marcellin, qui exalteront ses arômes fruités tout en équilibrant sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices qui se dégagent. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale légèrement poivrée, révélant tout le potentiel de ce beau vin de Beaujolais.