Vins Moulin-à-vent Château Des Gimarets - 2019

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2019 du Château Des Gimarets est un vin rouge issu du Beaujolais, une région viticole renommée pour ses crus élégants et structurés. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, qui confère des arômes de fruits rouges et de fleurs, et une belle fraîcheur en bouche typique de la région. Le millésime 2019 est reconnu pour son équilibre entre maturité et finesse. Le terroir granitique du Beaujolais, associé à des méthodes de vinification traditionnelles, donne à ce vin une profondeur et une complexité remarquables. Le Château Des Gimarets, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, envisagez de l'accompagner de plats tels que du coq au vin, du filet mignon sauce moutarde ou un magret de canard, des plats qui feront ressortir sa rondeur et ses notes fruitées. Les fromages, notamment un Brie de Meaux ou un Comté affiné, créeront également un mariage exquis. Pour une touche régionale, une assiette de charcuteries lyonnaises se mariera parfaitement avec son caractère gourmand et sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes florales et épicées. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa longueur en bouche, signe de sa provenance d’un terroir d’exception.