Vins Moulin-à-vent Cave Des Vignerons Réunis - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2023 de la Cave Des Vignerons Réunis est un vin rouge sec typique de la région du Beaujolais, en France. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin est réputé pour ses arômes fruités et floraux. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et des tanins fins, avec une vinification soignée qui met en avant le caractère du terroir granitique de Moulin-à-Vent, connu pour produire les crus les plus structurés du Beaujolais. La région bénéficie d’un climat continental modéré, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. La Cave Des Vignerons Réunis, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, s'engage à produire des vins qui reflètent la tradition et l'authenticité du Beaujolais.

Pour sublimer le Moulin-à-Vent 2023, optez pour des plats qui accentueront ses arômes de fruits rouges et sa structure. Un magret de canard aux cerises ou une pintade rôtie conviendront parfaitement. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, s'accorderont également très bien. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'un saucisson brioché ou d'une salade lyonnaise, qui feront ressortir ses nuances tout en offrant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez le Moulin-à-Vent à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant le service pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez-le pour apprécier ses notes fruitées et florales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finesse, en notant la persistante fraîcheur et le soyeux des tanins qui font la réputation des Moulin-à-vent.