Vins Moulin-à-vent Château Moulin Favre - Vielles vignes - 2019

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2019 du Château Moulin Favre est un vin rouge de la célèbre région du Beaujolais, en France. Cette cuvée Vielles vignes provient de vieilles vignes, offrant ainsi une concentration et une complexité aromatique accrue. Le cépage principal utilisé est le Gamay, connu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal, assurant une maturité parfaite des raisins. Le sol granitique de l’appellation Moulin-à-vent contribue à l'élégance et à la structure du vin. La région du Beaujolais est reconnue pour son climat tempéré et ses sols variés qui confèrent des caractéristiques uniques à ses vins. Le Château Moulin Favre, avec son riche héritage, est réputé pour produire des vins alliant tradition et savoir-faire.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa finesse et ses arômes de fruits rouges et d’épices. Un coq au vin ou une volaille rôtie aux herbes serait idéal, tout en apportant une note régionale avec des quenelles de volaille à la lyonnaise. Les fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Reblochon, se marieront également harmonieusement avec cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-vent à une température comprise entre 15 et 17°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser les arômes s'épanouir. Avant de goûter, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes délicats de cerise et de violette. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale légèrement épicée. Cette approche permettra de pleinement apprécier toutes les nuances de ce vin remarquable.