Vins Moulin-à-vent Domaine La Roche Noire - Balvay - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2022 du Domaine La Roche Noire, sous la cuvée Balvay, provient d'une appellation reconnue pour ses vins robustes et complexes du Beaujolais. Élaboré majoritairement à partir de Gamay, ce vin rouge présente une belle structure, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile minéralité reflétant le granit typique de son terroir. Millésime 2022, ce vin promet une belle expression de fraîcheur et de finesse. Le Beaujolais, réputé pour ses collines ondulantes, bénéficie d'un climat tempéré avec une forte influence continentale, idéal pour le Gamay. Le Domaine La Roche Noire jouit d'une réputation solide pour son savoir-faire et sa tradition familiale, produisant des vins de caractère et authentiques.

Pour rehausser ce vin, envisagez un accord avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des plats qui sauront compléter ses nuances épicées et ses notes fruitées. Des fromages régionaux comme le Reblochon ou un Brie affiné feront également des harmonies délicieuses, apportant une belle complémentarité de textures et de saveurs.

En termes de dégustation, servez le Moulin-à-vent 2022 légèrement frais, entre 14 et 16 degrés Celsius, et décantez-le une heure avant de le servir pour un plein épanouissement des arômes. Observez sa robe rubis profonde, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure élégante et sa finale persistante, offrant un voyage sensoriel typique de ce vignoble exceptionnel.