Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2023 "Cuvée Les Thorins" de Lucien Lardy est un vin rouge prestigieux de l'appellation Moulin-à-Vent, souvent appelée le seigneur des Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime 2023 promet des arômes subtils de fruits rouges et d'épices, caractéristiques des sols granitiques de la région. La vinification minutieuse de Lucien Lardy met en valeur la complexité aromatique du terroir. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses sols variés, fournit un environnement idéal pour le Gamay, et le Moulin-à-Vent se distingue par sa capacité à produire des vins structurés et capables de vieillir. Le domaine Lucien Lardy est renommé pour sa maîtrise des techniques traditionnelles, assurant une expression authentique du terroir.
Pour mettre en valeur ce Moulin-à-Vent, envisagez un accord avec un magret de canard aux cerises ou un faisan rôti aux champignons. Les plats de caractère comme un bœuf bourguignon offriront également une harmonie gustative, amplifiant les nuances épicées et fruitées du vin. En choisissant des spécialités régionales comme la cuisse de poulet de Bresse à la crème, vous créerez un mariage culinaire ancré dans la tradition locale.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense avant de percevoir les arômes délicats de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante, témoignant de la qualité exceptionnelle de ce Moulin-à-Vent.
