Vins Moulin-à-vent Hospices De Romanèchethorins - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2023 du Château Hospices de Romanèche-Thorins est un vin rouge sec du Beaujolais, issu principalement du cépage Gamay. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité typiques de cette appellation prestigieuse. Le terroir de Moulin-à-vent, bâti sur des sols granitiques, confère au vin une structure riche et des arômes puissants de fruits rouges et d'épices. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers modérés, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine, avec son histoire prestigieuse et sa réputation de qualité, incarne l'authenticité du terroir Beaujolais.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir ce Moulin-à-vent avec un magret de canard aux figues ou encore un coq au vin. La richesse aromatique du vin complémente harmonieusement les saveurs intenses de ces plats. Pour une touche régionale, optez pour une daube de bœuf à la Beaujolaise, qui rappellera les origines du vin tout en exaltant ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés, tels qu’un brie ou un camembert, ajoutent une dimension crémeuse qui convient également parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après une aération de 30 minutes en carafe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d’un rouge profond et éclatant, puis humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d’épices douces. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa longueur persistante. Ces étapes vous aideront à saisir toutes les nuances de ce vin élégant.