Vins Moulin-à-vent Michel Picard Et Fils - Premium de Cercy - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Premium de Cercy 2018 du Château Michel Picard Et Fils est un rouge expressif issu de l'appellation Moulin-à-Vent, dans le Beaujolais. Ce vin est principalement élaboré à partir de Gamay, cépage roi de la région, reconnu pour sa particularité à offrir des vins fruités et élégants. Le millésime 2018, avec des conditions climatiques favorables, a donné naissance à un vin au potentiel remarquable, alliant finesse et complexité. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent, souvent comparé à celui de ses voisins bourguignons pour la profondeur de ses sols, confère au vin une structure et un potentiel de garde supérieurs. Historiquement, Moulin-à-Vent est l'un des crus les plus prestigieux du Beaujolais, et le domaine Michel Picard Et Fils, avec son savoir-faire traditionnel et son engagement pour la qualité, continue de produire des vins reconnus pour leur charme et leur longévité.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui feront ressortir les saveurs fruitées et les tanins soyeux du vin. Les fromages de la région, comme un saint-marcellin bien affiné, s’accorderaient également à merveille. Des plats végétariens à base de champignons sauvages, comme une fricassée de girolles, révéleront également la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent, servez-le entre 14 et 16°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges frais, de violette et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa belle structure, ses tanins doux et sa finale persistante, promesse d’instants de dégustation mémorables.