Vins Moulin-à-vent Corinne Guillot - Zéphir - 2019

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent "Cuvée Zéphir" 2019 du Château Corinne Guillot est un vin rouge élégant, provenant du Beaujolais, une région réputée pour ses vins de Gamay aux arômes fruités et floraux. Ce millésime 2019, récolté sous un climat bienveillant, reflète la minéralité du terroir granitique spécifique à l'appellation Moulin-à-vent. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en valeur l'équilibre entre fraicheur et complexité aromatique. La région du Beaujolais, avec son climat semi-continental et ses sols variés, favorise l'expression unique de chaque cuvée. Le Château Corinne Guillot profite d'une réputation solidement ancrée dans le respect des traditions, alliant savoir-faire ancestral et modernité.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux épices douces ou un coq au vin, plats qui sublimeront les arômes fruités et épicés du vin. Les charcuteries fines de la région, comme un saucisson brioché, s'accordent également à merveille, renforçant les notes terreuses et légèrement épicées de ce Moulin-à-vent.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, avant de plonger dans ses arômes de cerise noire et de violette au nez. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa belle longueur, préfigurant un potentiel de garde intéressant.