Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent "Cuvée Les Burdelines" 2023 de Laurent Perrachon Et Fils est un vin rouge élégant du Beaujolais, produit principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime, encore jeune, promet une belle structure et des arômes floraux et fruités caractéristiques du terroir granitique du cru Moulin-à-Vent. Le Domaine Laurent Perrachon Et Fils, reconnu pour ses pratiques respectueuses de la vigne et du vin, a su exploiter les conditions climatiques favorables et le sol spécifique de la région pour élaborer un vin typique, raffiné et de grande qualité. Le domaine, riche en histoire, se distingue par son engagement à préserver le terroir tout en innovant dans ses techniques de vinification.
Pour mettre en valeur les caractéristiques uniques de ce Moulin-à-Vent, optez pour des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une pièce de bœuf braisée. Les fromages affinés de chèvre ou de brebis sauront également souligner les nuances aromatiques de ce vin. Pour des accords régionaux, une saucisse lyonnaise ou un poulet au vinaigre apporteront une harmonie gustative parfaite avec les notes fruitées et épicées du vin.
Pour le déguster dans des conditions optimales, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un carafage d'une heure permettra d'exprimer pleinement ses arômes délicats. Commencez la dégustation en observant la robe rubis intense, avant d'inhaler les arômes de fruits rouges et de violette propres au Gamay. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tannins souples, laissant ensuite s’épanouir une longueur en bouche harmonieuse et élégante.
