Vins Moulin-à-vent Domaine Fond Moiroux - Gros Vosges - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Fond Moiroux propose avec sa Cuvée Gros Vosges 2022 un rouge séduisant originaire de la prestigieuse appellation Moulin-à-vent, nichée au cœur du Beaujolais. Ce millésime révèle toute la typicité du Gamay, avec des notes florales et épicées, enrichies par un terroir granitique qui confère structure et complexité. Le climat tempéré de la région, couplé à des techniques de vinification traditionnelles, permet au vin d'exhiber une élégante finesse. Historiquement, le domaine a su bâtir une solide réputation grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération, renforçant son influence dans la région.

Pour sublimer ce Moulin-à-vent, optez pour des plats qui révéleront sa délicatesse aromatique et sa profondeur en bouche. Un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin mijoté seront d'excellents compagnons. Envisagez également des spécialités régionales comme un saucisson lyonnais ou un fromage Saint-Marcellin pour un accord des plus harmonieux.

Pour apprécier pleinement votre vin, servez-le idéalement entre 14 et 16 °C après l'avoir carafé environ une demi-heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez les effluves de violette et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa persistance aromatique, qui rendent ce vin captivant à chaque gorgée.