Vins Moulin-à-vent André Montessuy - 1989

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 1989 du Château André Montessuy est une belle expression du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Caractérisé par des arômes de fruits rouges mûrs évoluant vers des notes plus évoluées de sous-bois et d'épices, ce vin témoigne du potentiel de garde que l'on trouve rarement dans les Beaujolais. Le terroir de Moulin-à-Vent, souvent surnommé le "seigneur des Beaujolais", est reconnu pour ses sols granitiques qui apportent structure et richesse aux vins. Le climat tempéré de la région, avec ses influences continentales, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château André Montessuy, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est connu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels que le coq au vin, le magret de canard rôti ou encore des plats en sauce à base de champignons. Les saveurs terriennes et les textures riches de ces mets se marieront à merveille avec les arômes complexes et la structure de ce Moulin-à-Vent. Des plats régionaux, comme un saucisson de Lyon ou une tarte aux pralines, pourraient également rehausser le profil gustatif du vin, tout en restant fidèles à ses racines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes plus subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, qui devrait présenter des teintes rubis évoluant vers le grenat. Au nez, prenez le temps de repérer les arômes de fruits rouges, puis les notes plus évoluées. En bouche, dégustez lentement pour apprécier la profondeur et l'élégance de ce vin d'exception.