Vins Moulin-à-vent Jules Desjourneys - Les Michelons - 2010

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2010 Cuvée Les Michelons de Jules Desjourneys est un vin rouge de caractère, élaboré à partir du cépage Gamay, signature du Beaujolais. Ce millésime révèle la richesse du terroir granitique de Moulin-à-vent, réputé pour produire des crus robustes et élégants. La vinification traditionnelle, associée à un élevage minutieux, met en exergue des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile minéralité. La région du Beaujolais, aux influences climatiques semi-continentales, favorise une maturation optimale du Gamay sur des sols bien drainés, apportant finesse et complexité. Jules Desjourneys, domaine respecté, se distingue par son approche artisanale et sa recherche constante de l'excellence.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises, ou un boeuf bourguignon, qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés de la région, comme un Saint-Marcellin bien mature, offriront aussi un mariage gustatif remarquable. Les plats de la tradition lyonnaise, tels que la rosette de Lyon ou une salade de lentilles au saucisson, renforceront la convivialité du repas.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-vent, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord la robe rubis aux reflets grenat, puis imprégnez-vous de ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure, son équilibre et sa longue finale. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier toute la richesse de ce grand cru du Beaujolais.