Vins Moulin-à-vent Ras

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent "Ras" est un vin rouge de la région du Beaujolais en France, reconnu pour ses crus prestigieux. Bien qu'il soit "non millésimé", ce vin met en valeur le Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, célèbre pour ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique délicate. Le terroir granitique du Moulin-à-Vent confère au vin une minéralité et une longévité particulière. Historiquement réputé pour ses crus radicaux et expressifs, cette AOC est souvent comparée à des Bourgognes fins. Bien que les détails spécifiques sur le domaine "Ras" soient inconnus, le prestigieux terroir suggère une production traditionnelle et méticuleuse.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et son fruit. Pensez à un magret de canard aux griottes, un coq au vin ou un fromage affinant comme le Saint-Marcellin. Les mets régionaux tels que la charcuterie de Lyon ou un gratin dauphinois seront également des compagnons savoureux qui rehausseront les nuances du Moulin-à-Vent.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 14 à 16°C pour optimiser ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer et libérer ses notes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour identifier les parfums de cerise, de violette et de sous-bois. Enfin, en bouche, prêtez attention à l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux. Ces étapes offriront une dégustation complète et enrichissante.