Vins Moulin-à-vent Hospices Civils De Romanèche-thorins - 2014

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2014 du domaine des Hospices Civils de Romanèche-Thorins est un vin rouge provenant de l'une des plus prestigieuses appellations du Beaujolais. Ce vin, élaboré à partir du cépage Gamay, est connu pour sa structure robuste et ses arômes complexes. Le millésime 2014 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité. Le terroir granitique et riche en manganèse confère à ce vin une minéralité unique. Le domaine des Hospices Civils de Romanèche-Thorins, renommé pour ses traditions viticoles ancestrales, contribue à la réputation d'excellence de la région, avec une histoire riche et un engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses tannins soyeux, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Des fromages affinés comme le Brie de Meaux sont également des choix idéaux. Pour une expérience régionale authentique, dégustez ce vin avec un saucisson brioché, spécialité lyonnaise qui mettra en avant la vivacité et la subtilité du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C pour une meilleure expression de ses arômes. Un temps de carafage d'une heure permettra d'assouplir ses tannins et de développer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses arômes de framboise, de violette et de notes épicées, puis savourez sa texture veloutée et sa longue finale en bouche. Ces étapes maximiseront votre appréciation de ce superbe Moulin-à-Vent.