Vins Moulin-à-vent P. Ferraud & Fils - L'éolienne - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2020 de P. Ferraud & Fils "Cuvée L'éolienne" est une expression raffinée du Beaujolais, région réputée pour ses vins à base de Gamay. Le millésime 2020, marqué par un climat relativement chaud, confère à ce rouge une belle concentration de saveurs. Le terroir granitique de Moulin-à-vent, associé à des techniques de vinification soignées, offre un vin structuré, aux arômes subtils de fruits noirs et d'épices. Située au nord du Beaujolais, cette appellation bénéficie d'un climat semi-continental et d'une géologie unique qui influencent son style distinctif. P. Ferraud & Fils, un domaine familial établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour sa fidélité à la tradition et son savoir-faire.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui complètent sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux cerises ou une daube de bœuf mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Des mets régionaux comme une charcuterie Beaujolaise ou un gratin dauphinois enrichiront l'expérience, créant une harmonie entre la rusticité et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-vent, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits et d'épices qui se libèrent lentement. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture équilibrée et sa finale longue et savoureuse.