Vins Moulin-à-vent Régnard - Grande Garde - 2013

Le Moulin-à-Vent Grande Garde 2013 du Château Régnard est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, qui règne en maître sur le Beaujolais. Ce millésime témoigne d’un grand classicisme, le fruit d’un terroir noble typique du cru Moulin-à-Vent, souvent surnommé le « roi du Beaujolais ». Les parcelles les plus qualitatives, plantées sur des sols granitiques, sont profondément marquées par une belle teneur en manganèse, conférant au vin puissance, profondeur et un potentiel de garde supérieur à la moyenne des autres crus. Dans cette cuvée Grande Garde, la vinification est soignée, orientée vers une extraction délicate, ce qui favorise le développement d’arômes complexes de cerise noire, de violette, de pivoine, avec des notes minérales et épicées qui se révèlent avec l’âge.

Le Beaujolais, situé entre Mâconnais au nord et Lyon au sud, bénéficie d’un climat semi-continental adouci par des influences méditerranéennes. Les hivers sont relativement doux, les étés chauds, favorisant une maturité optimale des raisins. Moulin-à-Vent, l’un des dix crus, est reconnu pour ses vins structurés, pouvant rivaliser avec certains vins bourguignons. L’histoire locale est riche et humble, avec une tradition viticole séculaire, où le savoir-faire et la passion du Gamay se perpétuent.

Pour magnifier ce Moulin-à-Vent, je vous conseille des viandes rouges en sauce, comme un bœuf bourguignon, un onglet échalotes ou un magret de canard. Les mets régionaux, tels que le saucisson brioché ou la terrine de foie de volaille, sauront exalter son fruité et sa puissance. Les fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Félicien ou le Saint-Marcellin accompagnent élégamment sa structure ample.

Avant de déguster, il est préférable de carafer ce vin une heure à l’avance pour libérer son bouquet. Servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C afin de préserver ses arômes et de révéler la finesse de ses tanins. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation immédiate après aération qu’à une garde prolongée, si vous souhaitez découvrir son évolution avec le temps.