Vins Moulin-à-vent Les Petitsfils De Benoît Lafont - 2005

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2005 des Petitsfils De Benoît Lafont est une expression classique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, caractérisé par son fruité éclatant et une belle structure tannique. Le millésime 2005 est particulièrement réputé pour son équilibre et sa longévité. Ce cru provient de sols granitiques qui confèrent au vin finesse et complexité. La région de Beaujolais, connue pour ses collines ondulantes et ses vignobles pittoresques, bénéfice d'un climat semi-continental idéal pour la culture du Gamay. Les Petitsfils De Benoît Lafont est un domaine célèbre pour sa rigueur en vinification, marquant de son empreinte une riche tradition viticole.

Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un coq au vin, un carré d'agneau en croûte d'herbes, ou un bœuf bourguignon créeraient un mariage parfait des saveurs. Les fromages affinés, notamment le Reblochon ou le Saint-Nectaire, s'accordent bien avec la touche fruitée du Gamay. En termes de spécialités locales, le saucisson brioché ou une salade lyonnaise apporteraient une belle harmonie régionale.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent 2005, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C, après un carafage d'une heure pour éveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa souplesse et sa longueur persistante, dévoilant des tannins bien intégrés et une belle fraîcheur.