Vins Moulin-à-vent Michel Guignier - 2009

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2009 de Michel Guignier est un vin rouge d'une grande complexité, typique de l'appellation située au nord du Beaujolais. Cette région est prestigieuse pour ses vins issus du cépage Gamay, qui exprime ici une panoplie d'arômes allant des fruits rouges aux épices subtiles, et des notes florales. Le millésime 2009 est particulièrement reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité parfaite des raisins. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent, combiné aux techniques de vinification traditionnelles de Michel Guignier, confère au vin une structure solide et une richesse aromatique. Le Beaujolais est également célèbre pour sa culture viticole vivante et authentique, avec un climat tempéré par les influences continentales, créant un terroir unique en son genre. Michel Guignier, vigneron engagé, est réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son souci de qualité, bâtissant la réputation de son domaine sur des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes complexes. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin seraient des choix exquis. Les notes épicées et fruitées du vin se marieraient également à merveille avec un bœuf bourguignon ou un civet de lapin. Pour un accord régional, envisagez une saucisse de Morteau accompagné de lentilles vertes du Puy, qui sauront flatter la palette aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes délicats. Au moment de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, le vin révèle une belle harmonie entre fraîcheur et structure, avec des tanins fins et une persistance aromatique qui séduiront les palais les plus exigeants.