Vins Moulin-à-vent Bel Air - Comtesse Noire - 2018

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent Château Bel Air 2018 "Cuvée Comtesse Noire" est un vin rouge emblématique du Beaujolais, connu pour ses vins racés et élégants. Élaboré principalement avec le cépage Gamay, ce millésime 2018 se distingue par une belle complexité aromatique mêlant fruits rouges mûrs et notes épicées, caractéristiques du terroir granitique unique de la région. La vinification traditionnelle inclut souvent une cuvaison prolongée, apportant profondeur et tanins soyeux. Le Beaujolais, bien que souvent associé aux vins primeurs, présente ici un cru au potentiel de garde remarquable, bénéficiant de la fraîcheur du climat semi-continental et de l'influence des sols riches en manganèse. Le Château Bel Air, avec son histoire ancrée dans la tradition et sa réputation solide, est reconnu pour l'élaboration de vins qui reflètent fidèlement le caractère du Moulin-à-Vent.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes. Le Moulin-à-Vent se marie parfaitement avec un coq au vin, où sa structure soutiendra les saveurs riches et complexes du plat. Un autre accord réussi serait avec un magret de canard aux cerises, accentuant les notes fruitées du vin. Les amateurs de spécialités locales apprécieront également un fromage de chèvre affiné de la région, comme le Saint-Marcellin, qui se fondra harmonieusement avec les notes épicées du vin.

Pour la dégustation, servez ce Moulin-à-Vent à une température idéale de 14 à 16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde et pourpre du vin, signe de sa jeunesse et de sa richesse. Laissez le vin s'exprimer au nez, où se révèlent les notes de fruits rouges, de poivre et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur, les tanins fins et les nuances minérales qui reflètent le terroir.