Vins Moulin-à-vent Mommessin - Saint Pierre

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent "Cuvée Saint Pierre" de l'exploitation Mommessin, situé dans le prestigieux Beaujolais, se distingue par ses caractéristiques uniques. La région de Moulin-à-Vent est renommée pour ses sols granitiques qui confèrent aux vins une élégance et une complexité aromatique accrues. Ces vins, souvent comparés à ceux de la Bourgogne voisine, ont une capacité remarquable de vieillissement. Bien que non millésimé, ce vin rouge sec souligne la qualité et le savoir-faire du domaine Mommessin, reconnu pour son histoire riche et sa tradition viticole de haut niveau. Son Gamay expressif et soigneusement vinifié capture l'essence même du terroir, avec des notes de cerises, d'épices et parfois de violette.

Pour sublimer ce vin, explorez des accords avec des mets charcutiers, un magret de canard aux cerises ou un civet de lapin. Les plats de cuisine régionale, comme un coq au vin, mettront particulièrement en valeur ses nuances fruitées et épicées. Ces alliances culinaires renforceront la complexité et l'élégance du vin, créant une symphonie gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-Vent à une température entre 14°C et 16°C. La carafe n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais une aération d'une trentaine de minutes peut être bénéfique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, avant de plonger dans ses arômes intenses. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins délicats, laissant une empreinte gustative durable et raffinée.