Vins Moulin-à-vent Coron Père & Fils - 1959

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 1959 de Coron Père & Fils est un hommage au Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, réputé pour produire des vins rouges élégants et complexes. Le millésime 1959 est particulièrement notable pour sa qualité exceptionnelle, permettant au terroir granitique de s'exprimer avec profondeur. Le Beaujolais, célèbre pour sa topographie vallonnée, bénéficie d'un climat semi-continental propice à la maturation équilibrée des raisins. Le domaine Coron Père & Fils, riche d'une tradition séculaire, se distingue par son savoir-faire ancestral et sa recherche constante d'expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets délicats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. La structure et les arômes évolués du Moulin-à-Vent s'harmonisent également avec des plats régionaux tels que le fromage Saint-Marcellin ou des escargots de Bourgogne aux fines herbes, offrant une expérience culinaire mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C, après un carafage d'environ une heure pour laisser les arômes anciens s'exprimer pleinement. En observant la robe, notez ses reflets tuilés qui témoignent de son âge. À l'olfactif, après aération, des notes de sous-bois, de truffe et de fruits mûrs émanent doucement. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale longue et persistante, un voyage à travers le temps et le terroir.