Avis Viniou
La cuvée "Le Nid" 2019 de la Famille Lardet, issue de l'appellation Moulin-à-Vent dans le Beaujolais, est un rouge sec élégant. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin révèle une expression florale mêlée de notes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2019, caractérisé par un climat favorable, a permis d'obtenir une belle maturité des raisins. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent, sous une influence climatique semi-continentale, offre à ce vin une structure tannique marquée et une belle minéralité. Le domaine de la Famille Lardet, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue l'héritage viticole de la région avec passion et rigueur.
Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec une volaille de Bresse rôtie, des viandes grillées ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés comme le Brie de Meaux ou le Saint-Marcellin complètent parfaitement les nuances fruitées et épicées du vin. Pour une touche locale, accompagnez votre dégustation d'une saucisse de Lyon ou de charcuteries fines de la région.
Servez le "Le Nid" 2019 à une température de 15-16°C, après l'avoir carafé une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez la jolie robe rubis, humez les fragrances de violette et de fruits noirs, puis savourez sa bouche généreuse et harmonieuse, où se mêlent fraîcheur et complexité aromatique.
