Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent "Cuvée Les Terrasses du Château" 2021 du Château Moulin à Vent est un vin rouge élégant du Beaujolais. Typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin offre une belle expression de son terroir grâce aux sols granitiques riches en manganèse, caractéristiques de l'appellation. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, issues de conditions climatiques favorables, alliant un printemps humide à un été ensoleillé. La région du Beaujolais est reconnue pour ses vins fruités et expressifs, profitant d'un climat semi-continental qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Moulin à Vent, avec son héritage historique, est réputé pour ses vins équilibrés, et sa vinification précise et respectueuse du terroir.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure raffinée. Un magret de canard rôti ou un rôti de veau en cocotte se mariera parfaitement, tout comme un coq au vin préparé avec soin. Pour une touche régionale, optez pour une tarte à la moutarde ou une saucisse de Morteau accompagnée de lentilles du Puy, qui complèteront harmonieusement les saveurs du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est préférable de le carafer une heure avant la dégustation pour révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis intense, admirez sa brillance. Puis explorez ses arômes envoûtants de fruits rouges, de violette et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse, équilibrée, et sa finale persistante.
