Vins Moulin-à-vent Domaine PERRACHON - Les Burdelines - 2018

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent Cuvée Les Burdelines 2018 du Domaine PERRACHON est un vin rouge d'exception provenant de la région du Beaujolais en France, connue pour ses vins expressifs et vibrants. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime 2018 révèle des tannins structurés et des arômes complexes de fruits rouges, de violette et d'épices. La région se caractérise par un mélange unique de sols granitiques qui confèrent au vin une minéralité distincte. Le Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation idéale des raisins. Le Domaine PERRACHON, avec une histoire riche remontant au 19ème siècle, est réputé pour son expertise et son engagement envers la qualité, produisant des vins appréciés pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Moulin-à-vent, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un filet de canard aux cerises ou un coq au vin. Les ragoûts de viande en sauce, agrémentés de champignons, souligneront la profondeur des arômes du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme le Brie de Meaux, fera également un excellent accord. Pour une touche régionale, servez-le avec un saucisson brioché, une spécialité locale qui complémente à merveille la typicité du Gamay.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 15-17°C après l'avoir carafé pendant 30 à 45 minutes, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant sa robe pourpre brillante, vous remarquerez la complexité aromatique au nez, mêlant fruits rouges et notes florales. À la dégustation, laissez le vin tapisser délicatement votre palais, appréciant la longueur et l'équilibre parfait entre acidité et structure tannique.