Vins Moulin-à-vent Domaine Des Pierres Roses - La Roche - 2019

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2019 "Cuvée La Roche" du Domaine Des Pierres Roses est un vin rouge sec issu de la sous-région du Beaujolais, reconnue pour ses vins expressifs et élégants. Ce vin se distingue par sa robe rubis éclatante et son bouquet aux arômes de fruits rouges mûrs, agrémentés de notes florales et épicées. Principalement élaboré à partir de Gamay, cépage emblématique de la région, il tire sa complexité du terroir granitique de Moulin-à-vent, qui lui confère une belle structure et une longévité remarquable. Le Domaine des Pierres Roses, fort d'une riche histoire et d'une réputation bien établie, s'engage à respecter la typicité de son terroir et à pratiquer une vinification soigneuse, valorisant ainsi la richesse aromatique et l'élégance de ses vins. Le climat tempéré du Beaujolais, avec ses étés chauds et hivers doux, contribue à l'expression unique de ce vin.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses qualités gustatives. Un coq au vin Beaujolais, qui s'accorde magnifiquement avec les tanins souples du Gamay et ses notes fruitées, serait un choix idéal. De plus, une tourte aux champignons sauvages ou un mijoté de bœuf carottes mettraient en valeur sa profondeur et sa complexité aromatique. Pour une expérience régionale complète, une assiette de charcuteries lyonnaises ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin accentueront été harmonieusement accompagnés par ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-vent, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Carafez-le une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, humez ensuite son bouquet complexe avant de le goûter : laissez-vous surprendre par sa texture veloutée et son équilibre harmonieux en bouche. Ce vin s'appréciera aussi bien dès maintenant qu'après quelques années de garde, lui permettant ainsi de révéler toute sa palette aromatique.