Vins Moulin-à-vent Domaine Champagnon - 1993

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 1993 du Domaine Champagnon est un vin rouge provenant de la région de Beaujolais, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin illustre la puissance et la complexité typiques de son appellation. Le millésime 1993, provenant d'un terroir réputé pour ses sols granitiques, révèle une belle profondeur et une riche palette aromatique. Bien que les détails exacts de vinification ne soient pas spécifiés ici, les pratiques traditionnelles en Beaujolais privilégient souvent des macérations semi-carboniques accentuant la fraîcheur et le fruité du Gamay. La région du Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, contribuant à la finesse des vins. Le Domaine Champagnon est reconnu pour son attention méticuleuse et son histoire ancrée dans la tradition viticole de la région.

Pour sublimer les arômes profonds de ce Moulin-à-Vent, envisagez des accords avec des plats en sauce tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Un gratin dauphinois ou des champignons de saison s'associeraient également harmonieusement à ce vin, exhalant ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience plus locale, les charcuteries lyonnaises apporteront une belle complémentarité aux tanins soyeux du Moulin-à-Vent.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond. À l'olfaction, attardez-vous sur les arômes de fruits rouges mûrs, épices et sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre subtil entre acidité rafraîchissante et tanins fondus, reflet des années de garde de ce millésime.