Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2021 Cuvée Manganite du Domaine Gry-Sablon est un vin rouge élégant issu du Beaujolais, une région réputée pour sa production de vins à base de Gamay. Ce cépage unique s'exprime pleinement, reflétant le terroir granitique typique de cette appellation. La vinification soignée permet de capturer des arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes subtiles épicées. Le climat du Beaujolais, combinant influences continentales et méditerranéennes, ainsi que ses sols riches, confère à ce vin une structure délicate. Domaine Gry-Sablon, respecté pour son histoire et sa qualité constante, s'attache à produire des vins expressifs.
Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, dont les saveurs se marieront merveilleusement avec la richesse fruitée et la fraîcheur du Gamay. Des plats régionaux comme une andouillette de Lyon ou des charcuteries fines mettront également en valeur ses arômes distinctifs. Le Moulin-à-Vent apprécie l'accompagnement de fromages doux comme un Brie de Meaux ou un Saint-Marcellin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C pour profiter au mieux de ses arômes. Avant de le déguster, décantez-le légèrement pendant environ 30 minutes pour permettre à ses saveurs complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur.
