Vins Moulin-à-vent Cave de Juliénas Chaintré - Le Vieux Bourg - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2020 de la Cave de Juliénas Chaintré est un vin rouge issu d'une région prestigieuse du Beaujolais, réputée pour ses vins expressifs et complexes. La cuvée "Le Vieux Bourg" est élaborée principalement à partir du cépage Gamay, illustrant un millésime généreux qui promet des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Située sur des sols granitiques typiques de l'appellation, cette cuvée bénéficie d'un terroir exceptionnel et de méthodes de vinification traditionnelles qui accentuent son caractère minéral et sa structure. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental, favorise la maturation des raisins, offrant ainsi des vins élégants et raffinés. La Cave de Juliénas Chaintré, forte de son histoire et de sa réputation, se distingue par son savoir-faire et sa passion pour l'authenticité.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Des fromages comme le Brie de Meaux ou le Reblochon s'harmonisent parfaitement avec ses caractéristiques. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un saucisson lyonnais ou une tarte aux pralines rouges, plats emblématiques de la région qui rehausseront ses arômes fruités et épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de déployer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, humez les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez en appréciant la belle profondeur et la richesse du vin. Prenez le temps de laisser chaque gorgée exprimer le terroir et le millésime, pour une expérience sensorielle complète.