Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2023 du Château La Croix des Louves est un vin rouge d'exception provenant de la remarquable région du Beaujolais en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, réputé pour produire des vins légers et fruités, tout en exprimant la complexité et la profondeur que peut offrir un bon cru du Beaujolais. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, avec un bel équilibre entre fraîcheur et concentration. Ce vin incarne parfaitement le terroir de Moulin-à-Vent, souvent décrit comme le plus "bourguignon" des crus du Beaujolais, grâce à ses sols granitiques riches en manganèse.
La région viticole du Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, offrant des étés chauds et des automnes doux, idéaux pour la maturation du Gamay. Le sol granitique et bien drainé de la région contribue fortement au caractère unique de ses vins. Historiquement, le Beaujolais a souvent été considéré comme un vin de bistrot en France, mais les crus comme Moulin-à-Vent ont gagné en prestige grâce à leur capacité de vieillissement et leur complexité aromatique.
Pour savourer pleinement ce Moulin-à-Vent, considérez des accords mets-vins qui valoriseront sa structure et ses arômes fruités. Les plats à base de volaille, comme un coq au vin ou une simple pintade rôtie, se marieront parfaitement. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle de la région, comme le Brie ou le Camembert, en sont aussi de bons compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 15-16°C. Laissez-le respirer une heure avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique, qui inclut souvent des notes de cerise noire, de violette et parfois une touche d'épices.
