Vins Moulin-à-vent Domaine Granit - Les Caves - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2022 du Domaine Granit, Cuvée Les Caves, est un vin rouge sec de la région de Beaujolais, particulièrement apprécié pour sa finesse et sa complexité. Issu du cépage Gamay, ce millésime 2022 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et profondeur, fruit d'un terroir granitique bénéfique à l'expression des arômes fruités et floraux typiques de l'appellation. Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, possède un climat semi-continental propice à la maturation des raisins dans des conditions optimales. Domaine Granit, avec son riche héritage, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribuant à la réputation prestigieuse de ses vins.

Pour accompagner ce Moulin-à-vent, privilégiez des mets qui souligneront sa structure et ses arômes délicats. Optez pour un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou des fromages affinés, tels un Reblochon ou un Saint-Nectaire, pour une expérience gustative harmonieuse. Les plats régionaux, tels que le saucisson lyonnais ou le gratin dauphinois, sont également d'excellents choix, mettant en valeur la richesse du vin et ses nuances.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes avant de le servir permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pour apprécier ses teintes rubis profonds, puis humez-le pour discerner les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez le vin pour découvrir son équilibre entre acidité et tanins fins, offrant une longue persistance en bouche.