Vins Moulin-à-vent Domaine Des Fonds

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent du Domaine Des Fonds est un vin rouge provenant de la région du Beaujolais, en France, bien que celui-ci soit non millésimé. Cette appellation est souvent considérée comme l'une des plus prestigieuses de la région, produisant des vins issus principalement du cépage Gamay, reconnu pour ses arômes de petits fruits rouges et sa finesse en bouche. Le terroir de Moulin-à-Vent, avec ses sols granitiques riches en manganèse, confère aux vins une structure particulière et un potentiel de garde élevé. La région du Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, ainsi que des influences culturelles marquées par sa proximité avec la Bourgogne. Domaine Des Fonds est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, tirant parti de techniques de vinification modernes pour révéler le caractère unique de leurs vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique. Du bœuf braisé aux échalotes, un coq au vin, ou un civet de lapin seraient parfaits pour souligner ses nuances complexes. Côté régional, ne manquez pas les charcuteries de Lyon, comme la rosette, ou le fameux saucisson brioché, qui complèteront à merveille la palette aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-Vent à une température avoisinant les 16-18°C. Il est conseillé de le carafe pendant environ une heure avant la dégustation, afin de l'aider à s'ouvrir. Pour apprécier entièrement sa couleur, versez le vin dans un verre à pied et regardez ses reflets chatoyants. Au nez, imprégnez-vous des arômes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la rondeur et la longueur de ce vin, en prêtant attention à son équilibre et à sa finale persistante.