Vins Moulin-à-vent Le Nid - Rochegrès - 2018

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent Cuvée Rochegrès 2018 du Château Le Nid est un vin rouge sec emblématique de l'appellation Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime se distingue par son équilibre entre structure et élégance, avec des arômes de fruits rouges, de violette et des notes minérales. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent, combiné à un climat semi-continental modéré, confère à ce vin une complexité et une longévité remarquables. Le Château Le Nid, respecté pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, contribue à la réputation de cette région viticole riche en histoire et en culture.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats qui subliment sa fraîcheur et sa finesse. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont des choix classiques qui se marieront à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez des charcuteries typiques du Beaujolais, ou une volaille de Bresse rôtie. Les fromages comme le Reblochon ou un Saint-Marcellin affiné seront également d'excellents compagnons, créant une harmonie en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes floraux et fruités au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa structure élégante. Cette approche en trois étapes vous permettra de saisir toute la subtilité et la richesse de ce Moulin-à-Vent.