Avis Viniou
La cuvée "Les 4 Sœurs" du Château Deschamps, issue de l'appellation Moulin-à-vent dans le Beaujolais, est un vin rouge qui exprime la typicité de la région bien qu'il soit non millésimé. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin met en avant des notes de fruits rouges et de violette, avec une structure tannique subtile mais présente. La région de Moulin-à-vent, souvent appelée le "seigneur du Beaujolais", bénéficie d’un microclimat tempéré et de sols granitiques riches en manganèse, offrant des vins de garde et de caractère. Le domaine Deschamps, connu pour son savoir-faire traditionnel, a su conserver l'authenticité du terroir tout en innovant dans ses techniques de vinification.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats de viande blanche ou de volaille, tels que le poulet rôti aux herbes. Les saveurs douces du vin se marieront également superbement avec une quiche lorraine ou encore un saucisson brioché, mets emblématiques de la région. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Brie ou le Camembert, sauront également sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, servez "Les 4 Sœurs" à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant service pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis avant d’apprécier ses notes aromatiques de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et ses tanins soyeux qui révèlent tout le potentiel de ce Gamay beaunois.
