Avis Viniou
Le Moulin-à-vent 2022 du domaine Les Bunlines est un vin rouge produit dans l'une des appellations les plus prestigieuses du Beaujolais. Ce vin est issu principalement du cépage Gamay, qui est typique de cette région. Le terroir de Moulin-à-vent est caractérisé par des sols granitiques, offrant au vin une structure élégante et une capacité de vieillissement remarquable. La vinification, souvent effectuée en grappes entières, met en valeur les arômes fruités et floraux de ce cépage, tout en apportant une belle complexité grâce à l'élevage qui peut être partiellement réalisé en fûts de chêne.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, permettant une bonne maturation des raisins. La région est connue pour ses sols granitiques et ses paysages pittoresques de collines ondulantes couvertes de vignobles. Historiquement, le Beaujolais est un des plus anciens vignobles de France, avec une réputation qui s'est bâtie sur la production de vins accessibles et gourmands.
Pour accompagner ce Moulin-à-vent, vous pouvez opter pour des plats de viande rouge grillée, comme un magret de canard ou un filet de bœuf, qui se marieront parfaitement avec sa structure tannique et ses notes de fruits rouges. Les plats régionaux, tels qu'une potée lyonnaise ou un coq au vin, enrichiront également votre expérience culinaire grâce à leur alliance avec les arômes et la texture de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du Gamay ainsi que la finesse et l’élégance de ce Moulin-à-vent. Ce vin peut être dégusté jeune pour profiter de sa fraîcheur ou bien être conservé quelques années pour apprécier pleinement sa complexité et son évolution.
