Avis Viniou
Le vin en question est un Moulin-à-Vent 2022 du Domaine Des Perrelles. Issu du Gamay, cépage roi du Beaujolais, ce vin rouge exprime des arômes complexes et séduisants. Bien que l'information ne précise pas d'assemblage, les vins de cette appellation sont généralement vinifiés à partir de ce cépage unique, caractérisé par sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges. Le millésime 2022, jeune mais prometteur, bénéficie des conditions climatiques favorables qui ont assuré une belle maturité des raisins. Le terroir du Moulin-à-Vent, connu pour ses sols granitiques, confère à ce vin une structure tannique prononcée, idéale pour le vieillissement.
La région du Beaujolais, située au nord de Lyon, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant ainsi des étés chauds et secs propices à la culture du Gamay. Le sol granitique de Moulin-à-Vent joue un rôle essentiel en conférant aux vins une minéralité et une complexité aromatique qui les distinguent des autres crus du Beaujolais. Historiquement, cette région viticole est réputée pour produire des vins qui allient finesse et caractère.
Pour les accords mets-vins, un Moulin-à-Vent 2022 s’harmonise parfaitement avec des viandes grillées comme une côte de bœuf. Les plats traditionnels tels qu’un coq au vin ou un saucisson chaud peuvent également sublimer ses arômes fruités et sa structure tannique. Pour explorer des accords locaux, envisagez une planche de charcuteries régionales et de fromages affinés tels que le Saint-Marcellin.
Quant à la dégustation, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Cela permettra de révéler pleinement ses nuances aromatiques tout en adoucissant ses tanins, offrant ainsi une expérience gustative optimale.
