Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2020 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Beaujolais |
Appellation | Moulin-à-vent |
Château / Domaine | Cercy |
Cuvée | Premium |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 14,90 € |
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Le Château Cercy propose avec sa Cuvée Premium 2020 un magnifique exemple de ce que le Moulin-à-Vent peut offrir. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Gamay, est emblématique de l'appellation. Situé dans la région du Beaujolais, le terroir du Moulin-à-Vent est reconnu pour ses sols granitiques qui confèrent au vin un caractère particulier, souvent décrit comme l'un des plus structurés et complexes du Beaujolais. La vinification de cette cuvée, bien que sans mention spécifique, privilégie habituellement une approche capable de sublimer le fruit tout en développant un potentiel de garde respectable.
La région du Beaujolais, célèbre pour ses paysages vallonnés et ses vignes ancestrales, bénéficie d'un climat semi-continental. Les étés sont généralement chauds, favorisant une maturation complète des raisins, tandis que les hivers plus frais permettent de conserver une belle fraîcheur des jus. Historiquement, le Beaujolais est souvent considéré comme le petit frère de la Bourgogne, mais avec des vins comme ceux de Moulin-à-Vent, il revendique fièrement son propre caractère.
En termes d'accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent s'associe merveilleusement bien avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux herbes de Provence. Les plats régionaux tels que le saucisson brioché ou une tendre pièce de bœuf de Charolais sont également de superbes compagnons. Un fromage affiné comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon pourra clôturer agréablement le repas.
Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Un léger carafage peut également être envisagé pour lui permettre de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité.
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