Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2017 de "Coeur De Terroir D Labruy" est un vin rouge issu de l'appellation Moulin-à-Vent, l'une des plus réputées du Beaujolais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes fruités et floraux. Le millésime 2017 a été marqué par un climat favorable, offrant une belle maturité aux raisins et donc une richesse aromatique accrue. Les terroirs de Moulin-à-Vent se distinguent par des sols granitiques, souvent parsemés de manganèse, conférant au vin une structure et une profondeur inhabituelle pour la région.
La région du Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat semi-continental influencé par des étés chauds et des hivers relativement froids. Le sol, majoritairement granitique, offre au Gamay une expression unique, différente de celle des autres régions viticoles françaises. En Beaujolais, l'histoire viticole est ancienne et profondément ancrée, avec une forte orientation vers des vins de plaisir, souvent jeunes et fruités, mais capables aussi, comme le Moulin-à-Vent, d'évoluer avec une belle complexité.
Pour les accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent se mariera à merveille avec des plats de la cuisine française traditionnelle telle qu'un coq au vin ou un magret de canard aux cerises. Pour des accords locaux, pensez à l'accompagner d'un saucisson brioché ou d'une terrine de volaille aux champignons. Son profil complexe et structuré permettra également de bien s'harmoniser avec des fromages affinés comme le Brie ou le Reblochon.
Pour profiter pleinement de ce Moulin-à-Vent 2017, servez-le à une température de dégustation idéale de 14-16°C. Cette température permettra de révéler ses arômes fruités et floraux ainsi que sa belle structure. Aérer le vin une trentaine de minutes avant dégustation peut également contribuer à libérer toute sa complexité aromatique.
